{"id":10754,"date":"2017-11-30T13:10:31","date_gmt":"2017-11-30T13:10:31","guid":{"rendered":"https:\/\/aac-europe.org\/2017\/11\/30\/rapport-sur-le-bien-etre-des-poissons-durant-l-abattage\/"},"modified":"2023-07-13T14:12:08","modified_gmt":"2023-07-13T14:12:08","slug":"rapport-sur-le-bien-etre-des-poissons-durant-l-abattage","status":"publish","type":"publication","link":"https:\/\/aac-europe.org\/en\/publication\/rapport-sur-le-bien-etre-des-poissons-durant-l-abattage\/","title":{"rendered":"Rapport sur le bien-\u00eatre des poissons durant l’abattage"},"content":{"rendered":"

R\u00e9sum\u00e9<\/span><\/p>\n

Alors que l’aquaculture mondiale se d\u00e9veloppe et d\u00e9passe la production issue de la p\u00eache, il est primordial d’assurer le bien-\u00eatre des poissons lors de l’abattage. Dans l’Union europ\u00e9enne (UE), la l\u00e9gislation prot\u00e8ge les poissons \u00e0 l’abattage selon un principe g\u00e9n\u00e9ral consistant \u00e0 \u00e9viter les souffrances. Toutefois, la Commission europ\u00e9enne a indiqu\u00e9 qu’une \u00e9valuation approfondie de l’abattage du poisson d’\u00e9levage serait r\u00e9alis\u00e9e afin d’introduire des r\u00e8gles plus sp\u00e9cifiques dans le r\u00e8glement sur l’abattage afin de prot\u00e9ger les poissons.<\/p>\n

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Selon l’Organisation mondiale de la sant\u00e9 animale (OIE) et l’Autorit\u00e9 europ\u00e9enne de s\u00e9curit\u00e9 des aliments (EFSA), les syst\u00e8mes d’\u00e9tourdissement par percussion et d’\u00e9tourdissement \u00e9lectrique sont les mieux \u00e0 m\u00eame de fournir un abattage sans cruaut\u00e9 pour de nombreuses esp\u00e8ces cl\u00e9s \u00e9lev\u00e9es dans l’UE. Le picage ou le carottage et le tir sous l’eau peuvent \u00e9galement \u00eatre des m\u00e9thodes humaines pour certaines esp\u00e8ces. Des recherches importantes sur la th\u00e9orie sous-jacente \u00e0 ces syst\u00e8mes, ainsi que sur leur d\u00e9ploiement, ont \u00e9t\u00e9 men\u00e9es pour pr\u00e9server le bien-\u00eatre des poissons. Cependant, des travaux suppl\u00e9mentaires sont n\u00e9cessaires pour minimiser les risques pour le bien-\u00eatre associ\u00e9s \u00e0 chacune des m\u00e9thodes.<\/p>\n

Les principales esp\u00e8ces d’\u00e9levage dans l’UE sont: le saumon d’Atlantique, la truite arc-en-ciel, la carpe commune, le bar europ\u00e9en, la dorade royale, le turbot, le poisson-chat nord-africain, l’anguille europ\u00e9enne et le thon rouge d’Atlantique (class\u00e9s par tonnage maximal). Des syst\u00e8mes d\u2019\u00e9tourdissement sans cruaut\u00e9 existent ou peuvent \u00eatre d\u00e9velopp\u00e9s pour toutes ces activit\u00e9s, mais les progr\u00e8s accomplis dans ce sens varient d\u2019une esp\u00e8ce \u00e0 l\u2019autre. Les avis scientifiques de l\u2019OIE et de l\u2019EFSA (2009) sur les principales esp\u00e8ces de poissons constituent un point de r\u00e9f\u00e9rence utile (voir les documents cl\u00e9s en Annexe A), mais de nouveaux d\u00e9veloppements ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9s depuis leur publication.<\/p>\n

\u00c0 l’avenir, une strat\u00e9gie claire et bien int\u00e9gr\u00e9e pour d\u00e9velopper des m\u00e9thodes humaines d’\u00e9tourdissement et d’abattage des poissons sera n\u00e9cessaire. Les syst\u00e8mes doivent \u00eatre soigneusement test\u00e9s (pour chaque esp\u00e8ce utilis\u00e9e) afin de s’assurer que l’\u00e9tourdissement rend les poissons instantan\u00e9ment inconscients jusqu’\u00e0 leur mort. Ce processus de test devrait 1) \u00e9tablir des param\u00e8tres d\u2019\u00e9tourdissement en th\u00e9orie, 2) mettre au point un \u00e9quipement permettant d\u2019\u00e9tourdir efficacement, 3) mettre en \u0153uvre le syst\u00e8me d\u2019\u00e9tourdissement et 4) v\u00e9rifier l\u2019\u00e9tourdissement effectif in situ<\/em>. Lorsque nous d\u00e9veloppons des syst\u00e8mes qui am\u00e9liorent le bien-\u00eatre des poissons, nous devons \u00e9galement prendre en compte les questions sociales, pratiques et \u00e9conomiques.<\/p>\n

Il y a encore beaucoup de recherche et d\u00e9veloppement \u00e0 faire. Cependant, les progr\u00e8s r\u00e9alis\u00e9s ces derni\u00e8res ann\u00e9es et la disponibilit\u00e9 croissante de syst\u00e8mes commerciaux cr\u00e9ent des perspectives positives pour le bien-\u00eatre des poissons d’\u00e9levage lors de l’abattage dans l’UE.<\/p>\n

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Cliquez pour t\u00e9l\u00e9charger le rapport (Anglais)<\/strong><\/a><\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"template":"","categories":[1361],"tags":[3596,3595,3597,3599,3598],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/aac-europe.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/publication\/10754"}],"collection":[{"href":"https:\/\/aac-europe.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/publication"}],"about":[{"href":"https:\/\/aac-europe.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/publication"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/aac-europe.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10754"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/aac-europe.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10754"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/aac-europe.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10754"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}