{"id":12051,"date":"2023-01-21T12:24:33","date_gmt":"2023-01-21T12:24:33","guid":{"rendered":"http:\/\/aac-europe.org\/about-us\/what-is-aquaculture\/"},"modified":"2024-01-29T12:42:14","modified_gmt":"2024-01-29T12:42:14","slug":"que-es-la-acuicultura","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/aac-europe.org\/es\/sobre-nosotros\/que-es-la-acuicultura\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 es la acuicultura?"},"content":{"rendered":"<p>[vc_row equal_height=\u00bbyes\u00bb][vc_column width=\u00bb1\/2&#8243;][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1678277828661{margin-top: 20px !important;margin-right: 20px !important;margin-bottom: 20px !important;margin-left: 20px !important;}\u00bb]<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La acuicultura es la pr\u00e1ctica del cultivo de organismos acu\u00e1ticos en entornos acu\u00e1ticos controlados con fines comerciales, recreativos o p\u00fablicos. Se puede describir como cultivo de alimentos de origen marino porque se parece a la agricultura pero con peces, crust\u00e1ceos, marisco, plantas acu\u00e1ticas y otros organismos acu\u00e1ticos.\u00a0 Es el sector de producci\u00f3n de alimentos que m\u00e1s r\u00e1pido crece en el mundo y en la actualidad representa m\u00e1s de la mitad de la producci\u00f3n mundial de alimentos de origen marino, por lo que desempe\u00f1a una funci\u00f3n de vital importancia en el suministro de alimentos sostenibles para una poblaci\u00f3n mundial en aumento.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La producci\u00f3n acu\u00edcola total de la UE aument\u00f3 un 6% entre 2011 y 2020 y su valor, en ese mismo periodo, creci\u00f3 un 18%, lo que supone un incremento de 535\u00a0000 millones de euros\u00a0<a id=\"_ftnref1\" href=\"http:\/\/aac-europe.org\/es\/sobre-nosotros\/que-es-la-acuicultura\/?preview_id=12051&amp;preview_nonce=606c310e54&amp;_thumbnail_id=-1&amp;preview=true#_ftn1\">[1]<\/a>. El sector acu\u00edcola de la UE est\u00e1 a\u00fan lejos de alcanzar todo su potencial para atender la demanda creciente de productos del mar; la acuicultura de la UE representa menos del 2% de la producci\u00f3n acu\u00edcola mundial. La UE importa m\u00e1s del 70% del pescado que consume\u00a0<a id=\"_ftnref2\" href=\"http:\/\/aac-europe.org\/es\/sobre-nosotros\/que-es-la-acuicultura\/?preview_id=12051&amp;preview_nonce=606c310e54&amp;_thumbnail_id=-1&amp;preview=true#_ftn2\">[2]<\/a><\/p>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/2&#8243; css=\u00bb.vc_custom_1706532121223{background-image: url(http:\/\/aac-europe.org\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Production-volumes-2020-V2.png?id=14257) !important;background-position: center !important;background-repeat: no-repeat !important;background-size: cover !important;}\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_height=\u00bbyes\u00bb css_animation=\u00bbfadeIn\u00bb][vc_column css_animation=\u00bbnone\u00bb width=\u00bb1\/2&#8243; css=\u00bb.vc_custom_1706532132638{background-image: url(http:\/\/aac-europe.org\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Top-9-species-2020-V3.png?id=14259) !important;background-position: center !important;background-repeat: no-repeat !important;background-size: cover !important;}\u00bb][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/2&#8243;][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1678277850241{margin-top: 20px !important;margin-right: 20px !important;margin-bottom: 20px !important;margin-left: 20px !important;}\u00bb]<!-- \/wp:paragraph --><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La producci\u00f3n acu\u00edcola es muy diversa en lo que se refiere a especies cultivadas y m\u00e9todos de producci\u00f3n (corrales de red, estanques, canales, sistemas de acuicultura de recirculaci\u00f3n en tierra, etc.). En la actualidad se cultivan millares de especies distintas en explotaciones acu\u00edcolas del mundo y de la UE:<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>m\u00e1s del 45% de la producci\u00f3n acu\u00edcola es marisco<\/li>\n<li>m\u00e1s del 30% de la producci\u00f3n acu\u00edcola es pescado de mar<\/li>\n<li>m\u00e1s del 20% de la producci\u00f3n acu\u00edcola es pescado de agua dulce\u00a0<a id=\"_ftnref3\" href=\"http:\/\/aac-europe.org\/es\/sobre-nosotros\/que-es-la-acuicultura\/?preview_id=12051&amp;preview_nonce=606c310e54&amp;_thumbnail_id=-1&amp;preview=true#_ftn3\">[3]<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los principales productores acu\u00edcolas de los Estados miembros de la UE en 2019 fueron Espa\u00f1a, Francia, Italia y Grecia, cuya producci\u00f3n en conjunto represent\u00f3 m\u00e1s del 70% de la producci\u00f3n acu\u00edcola total\u00a0<a id=\"_ftnref4\" href=\"http:\/\/aac-europe.org\/es\/sobre-nosotros\/que-es-la-acuicultura\/?preview_id=12051&amp;preview_nonce=606c310e54&amp;_thumbnail_id=-1&amp;preview=true#_ftn4\">[4]<\/a>.\u00a0 Los productores acu\u00edcolas de la UE cultivan principalmente mejillones mediterr\u00e1neos (alrededor del 36% del volumen total cultivado en la UE), salm\u00f3n atl\u00e1ntico y trucha arco iris, que en conjunto representan otro 30% de las principales especies comerciales. Otras especies importantes cultivadas en la UE son la ostra, la carpa, el pargo, la lubina, la anguila, el cangrejo de r\u00edo, los peces planos y las almejas.\u00a0<a id=\"_ftnref5\" href=\"http:\/\/aac-europe.org\/es\/sobre-nosotros\/que-es-la-acuicultura\/?preview_id=12051&amp;preview_nonce=606c310e54&amp;_thumbnail_id=-1&amp;preview=true#_ftn5\">[5]<\/a>\u00a0La producci\u00f3n de algas en la UE es todav\u00eda limitada, pero est\u00e1 aumentando a la par del sector.\u00a0<a id=\"_ftnref6\" href=\"http:\/\/aac-europe.org\/es\/sobre-nosotros\/que-es-la-acuicultura\/?preview_id=12051&amp;preview_nonce=606c310e54&amp;_thumbnail_id=-1&amp;preview=true#_ftn6\">[6]<\/a><\/p>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_height=\u00bbyes\u00bb css_animation=\u00bbfadeIn\u00bb][vc_column width=\u00bb1\/2&#8243; css=\u00bb.vc_custom_1675953578703{margin-right: 15px !important;}\u00bb][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1678277858158{margin-top: 20px !important;margin-right: 20px !important;margin-bottom: 20px !important;margin-left: 20px !important;}\u00bb]<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>\u00bfPOR QU\u00c9 ES TAN IMPORTANTE LA ACUICULTURA?<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La acuicultura sostenible contribuye a resolver algunos de los problemas m\u00e1s acuciantes que afrontamos hoy en d\u00eda\u00a0<a id=\"_ftnref7\" href=\"http:\/\/aac-europe.org\/es\/sobre-nosotros\/que-es-la-acuicultura\/?preview_id=12051&amp;preview_nonce=606c310e54&amp;_thumbnail_id=-1&amp;preview=true#_ftn7\">[7]<\/a>:<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">Proporciona alimentos nutritivos y variados a una poblaci\u00f3n mundial en crecimiento.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Reduce la necesidad de capturar m\u00e1s peces salvajes y contribuye a conservar las poblaciones de peces.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Produce alimentos con menor impacto clim\u00e1tico y medioambiental que otros tipos de agricultura.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Crea puestos de trabajo y desarrollo econ\u00f3mico en las comunidades costeras y rurales.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Algunos tipos de acuicultura contribuyen a conservar los ecosistemas y la biodiversidad.<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/2&#8243; css=\u00bb.vc_custom_1700058572071{background-image: url(http:\/\/aac-europe.org\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/AAC-Aqua-employment-2020-1.png?id=13976) !important;background-position: center !important;background-repeat: no-repeat !important;background-size: cover !important;}\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bbfadeIn\u00bb][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>PARA UNA ACUICULTURA SOSTENIBLE:<\/strong><\/p>\n<p>Seg\u00fan las estimaciones del Banco Mundial, la acuicultura ser\u00e1 la principal fuente de alimentos de origen marino en 2030. Cuando se utilizan pr\u00e1cticas responsables, el cultivo de peces puede contribuir a proporcionar medios de subsistencia y alimentar a una poblaci\u00f3n mundial en aumento. Pero para que el sistema sea realmente sostenible, debe cumplir tres aspectos:<\/p>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li><strong>Sostenibilidad medioambiental \u2013\u00a0<\/strong>La acuicultura no debe provocar alteraciones ni p\u00e9rdidas de biodiversidad, tampoco debe producir un impacto contaminante significativo.<\/li>\n<li><strong>Sostenibilidad econ\u00f3mica \u2013\u00a0<\/strong>La acuicultura debe ser un negocio viable a largo plazo.<\/li>\n<li><strong>Sostenibilidad social y comunitaria \u2013\u00a0<\/strong>La acuicultura debe ser socialmente responsable y contribuir al bienestar de la comunidad.\u00a0<a id=\"_ftnref8\" href=\"http:\/\/aac-europe.org\/es\/sobre-nosotros\/que-es-la-acuicultura\/?preview_id=12051&amp;preview_nonce=606c310e54&amp;_thumbnail_id=-1&amp;preview=true#_ftn8\">[8]<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><em>El desarrollo sostenible de la acuicultura en la UE es uno de los principales objetivos de la pol\u00edtica pesquera com\u00fan (PPC).\u00a0<\/em>El 12 de mayo de 2021, la Comisi\u00f3n public\u00f3 sus nuevas directrices estrat\u00e9gicas (<a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/ES\/TXT\/?uri=CELEX:52021DC0236\">COM(2021) 0236<\/a>\u00a0junto con un anexo) para una acuicultura m\u00e1s sostenible y competitiva de la UE y el desarrollo de la estrategia \u00abDe la granja a la mesa\u00bb, con el objeto de acelerar la transici\u00f3n a un sistema alimentario sostenible en la UE. Estas directrices reconocen el potencial de la acuicultura sostenible para proporcionar alimentos y piensos con una baja huella de carbono. Para aplicar estas directrices estrat\u00e9gicas, la Comisi\u00f3n ha establecido un\u00a0<a href=\"https:\/\/aquaculture.ec.europa.eu\/\">mecanismo de asistencia para la acuicultura de la UE<\/a>\u00a0(MAA).\u00a0 El objetivo de esta plataforma es ofrecer apoyo log\u00edstico, administrativo y t\u00e9cnico a los Estados miembros de la UE, al sector acu\u00edcola de la UE y a otros actores interesados. El MAA tambi\u00e9n incluye una plataforma que permite el intercambio de buenas pr\u00e1cticas y experiencias para crear un sector acu\u00edcola sostenible. Esta visi\u00f3n exige abordar los diferentes retos y oportunidades del sector acu\u00edcola de la UE con el fin de cumplir los siguientes objetivos interrelacionados:<\/p>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li>Mejorar la resiliencia y la competitividad<\/li>\n<li>Participar en la transici\u00f3n ecol\u00f3gica<\/li>\n<li>Garantizar la aceptaci\u00f3n social y la informaci\u00f3n al consumidor<\/li>\n<li>Potenciar el conocimiento y la innovaci\u00f3n\u00a0<a id=\"_ftnref9\" href=\"http:\/\/aac-europe.org\/es\/sobre-nosotros\/que-es-la-acuicultura\/?preview_id=12051&amp;preview_nonce=606c310e54&amp;_thumbnail_id=-1&amp;preview=true#_ftn9\">[9]<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bbfadeIn\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1676303831757{background-color: rgba(229,229,229,0.47) !important;*background-color: rgb(229,229,229) !important;}\u00bb][vc_column][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1678277643365{margin-top: 25px !important;margin-left: 20px !important;}\u00bb]<\/p>\n<p><a id=\"_ftn1\" href=\"http:\/\/aac-europe.org\/es\/sobre-nosotros\/que-es-la-acuicultura\/?preview_id=12051&amp;preview_nonce=606c310e54&amp;_thumbnail_id=-1&amp;preview=true#_ftnref1\">[1]<\/a>\u00a0El mercado pesquero de la UE, EUMOFA, edici\u00f3n de 2022<\/p>\n<p><a id=\"_ftn2\" href=\"http:\/\/aac-europe.org\/es\/sobre-nosotros\/que-es-la-acuicultura\/?preview_id=12051&amp;preview_nonce=606c310e54&amp;_thumbnail_id=-1&amp;preview=true#_ftnref2\">[2]<\/a>\u00a0Directrices estrat\u00e9gicas para una acuicultura de la UE m\u00e1s sostenible y competitiva para el per\u00edodo 2021-2030, COM(2021) 236 final<\/p>\n<p><a id=\"_ftn3\" href=\"http:\/\/aac-europe.org\/es\/sobre-nosotros\/que-es-la-acuicultura\/?preview_id=12051&amp;preview_nonce=606c310e54&amp;_thumbnail_id=-1&amp;preview=true#_ftnref3\">[3]<\/a>\u00a0<a href=\"https:\/\/oceans-and-fisheries.ec.europa.eu\/ocean\/blue-economy\/aquaculture\/overview-eu-aquaculture-fish-farming_en#:~:text=EU%20aquaculture%20accounts%20for%20about,in%20coastal%20and%20rural%20areas\">https:\/\/oceans-and-fisheries.ec.europa.eu\/ocean\/blue-economy\/aquaculture\/overview-eu-aquaculture-fish-farming_en#:~:text=EU%20aquaculture%20accounts%20for%20about,in%20coastal%20and%20rural%20areas<\/a><\/p>\n<p><a id=\"_ftn4\" href=\"http:\/\/aac-europe.org\/es\/sobre-nosotros\/que-es-la-acuicultura\/?preview_id=12051&amp;preview_nonce=606c310e54&amp;_thumbnail_id=-1&amp;preview=true#_ftnref4\">[4]<\/a>\u00a0<a href=\"https:\/\/www.eumofa.eu\/documents\/20178\/477018\/FR_Le+march%C3%A9+europ%C3%A9en+du+poisson_2021.pdf\">https:\/\/www.eumofa.eu\/documents\/20178\/477018\/FR_Le+march%C3%A9+europ%C3%A9en+du+poisson_2021.pdf<\/a><\/p>\n<p><a id=\"_ftn5\" href=\"http:\/\/aac-europe.org\/es\/sobre-nosotros\/que-es-la-acuicultura\/?preview_id=12051&amp;preview_nonce=606c310e54&amp;_thumbnail_id=-1&amp;preview=true#_ftnref5\">[5]<\/a>\u00a0<a href=\"https:\/\/www.europarl.europa.eu\/factsheets\/es\/sheet\/120\/production-aquacole-dans-l-union-europeenne\">https:\/\/www.europarl.europa.eu\/factsheets\/es\/sheet\/120\/production-aquacole-dans-l-union-europeenne<\/a><\/p>\n<p><a id=\"_ftn6\" href=\"http:\/\/aac-europe.org\/es\/sobre-nosotros\/que-es-la-acuicultura\/?preview_id=12051&amp;preview_nonce=606c310e54&amp;_thumbnail_id=-1&amp;preview=true#_ftnref6\">[6]<\/a>\u00a0<a href=\"https:\/\/oceans-and-fisheries.ec.europa.eu\/ocean\/blue-economy\/aquaculture\/overview-eu-aquaculture-fish-farming_en#:~:text=EU%20aquaculture%20accounts%20for%20about,in%20coastal%20and%20rural%20areas\">https:\/\/oceans-and-fisheries.ec.europa.eu\/ocean\/blue-economy\/aquaculture\/overview-eu-aquaculture-fish-farming_en#:~:text=EU%20aquaculture%20accounts%20for%20about,in%20coastal%20and%20rural%20areas<\/a><\/p>\n<p><a id=\"_ftn7\" href=\"http:\/\/aac-europe.org\/es\/sobre-nosotros\/que-es-la-acuicultura\/?preview_id=12051&amp;preview_nonce=606c310e54&amp;_thumbnail_id=-1&amp;preview=true#_ftnref7\">[7]<\/a>\u00a0Cultivo azul en el Pacto Verde Europeo, Comisi\u00f3n Europea, 2021<\/p>\n<p><a id=\"_ftn8\" href=\"http:\/\/aac-europe.org\/es\/sobre-nosotros\/que-es-la-acuicultura\/?preview_id=12051&amp;preview_nonce=606c310e54&amp;_thumbnail_id=-1&amp;preview=true#_ftnref8\">[8]<\/a>\u00a0<a href=\"https:\/\/www.worldbank.org\/en\/topic\/environment\/brief\/sustainable-aquaculture#:~:text=But%20for%20an%20aquaculture%20system%20to%20be%20truly,be%20socially%20responsible%20and%20contribute%20to%20community%20well-being.\">Acuicultura sostenible (worldbank.org)<\/a><\/p>\n<p><a id=\"_ftn9\" href=\"http:\/\/aac-europe.org\/es\/sobre-nosotros\/que-es-la-acuicultura\/?preview_id=12051&amp;preview_nonce=606c310e54&amp;_thumbnail_id=-1&amp;preview=true#_ftnref9\">[9]<\/a>\u00a0<a href=\"https:\/\/ec.europa.eu\/commission\/presscorner\/detail\/es\/ip_21_1554\">https:\/\/ec.europa.eu\/commission\/presscorner\/detail\/es\/ip_21_1554<\/a><\/p>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row equal_height=\u00bbyes\u00bb][vc_column width=\u00bb1\/2&#8243;][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1678277828661{margin-top: 20px !important;margin-right: 20px !important;margin-bottom: 20px !important;margin-left: 20px !important;}\u00bb] La acuicultura es la pr\u00e1ctica del cultivo de organismos acu\u00e1ticos en entornos acu\u00e1ticos controlados con fines comerciales, recreativos [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":12049,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/aac-europe.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/12051"}],"collection":[{"href":"https:\/\/aac-europe.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/aac-europe.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aac-europe.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aac-europe.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12051"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/aac-europe.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/12051\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14261,"href":"https:\/\/aac-europe.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/12051\/revisions\/14261"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aac-europe.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/12049"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/aac-europe.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12051"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}